COCTELERÍA

3 VARIEDADES DE MINI MARTINIS PARA TOMAR SOLO O COMPARTIR. AÑO DE CREACIÓN: CONTEMPORANEO (2010s 2020s) AUTOR: VARÍA, FORMATO DE DE GESTACIÓN CREADO POR BARES MODERNOS. LUGAR: EE.UU. (CHICAGO / NUEVA YORK) LUEGO ADOPTADO GLOBALMENTE. IDEAL PARA ADENTRARSE AL MUNDO DEL MARTINI.

Estados Unidos

ANTICA FÓRMULA, CAMPARI Y PROSECO. AÑO: 1972 AUTOR: MIRKO STOCCHETO LUGAR: BAR BASSO, MILÁN, ITALIA. ALIMENTO SUGERIDO PARA ACOMPAÑAR: TARTARA DE RES

Italia

MAKERS MARK, ANTICA, CAMPARI Y PIEL DE NARANJA. AÑO: 1927 AUTOR: ERSKINE GWYNNE LUGAR: PARÍS, FRANCIA. ALIMENTO SUGERIDO PARA ACOMPAÑAR: KEBAB DE CORDERO

France

GINEBRA, VERMUT ROSSO Y GOTAS DE FERNET. AÑO: 1925 AUTORA: ADA COLEMAN LUGAR: THE SAVOY, LONDRES, UK. ALIMENTO SUGERIDO PARA ACOMPAÑAR: OLIVAS ALIÑADAS

Reino Unido

ST GERMAIN, KAHLUA, GINEBRA Y CAFÉ EXPRESS. AÑO: 1983 (COCTEL BASE: ESPRESSO MARTINI). AUTOR: DICK BRADSELL LUGAR: SOHO BRASSERIE, LONDRES, UK. ALIMENTO SUGERIDO PARA ACOMPAÑAR: PECAN PIE

Reino Unido

GINEBRA SECA, CARPANO DRY Y CEBOLLA EN ESCABECHE. AÑO: FINALES DEL SIGLO XIX (~1890s) AUTOR DISPUTADO (WALTER D. K. O CHARLES DANA GIBSON) LUGAR: PROBABLEMENTE NUEVA YORK O SAN FRANCISCO, EE.UU. ALIMENTO SUGERIDO PARA ACOMPAÑAR: RICOTTA CON PISTACHES

Estados Unidos

GINEBRA SECA, CARPANO DRY Y ACEITUNA VERDE. AÑO: 1885-1905 EVOLUCIÓN PROGRESIVA) AUTOR: NO DOCUMENTADO, PROBADO EN MÚLTIPLES BARES. LUGAR: EE.UU. (NUEVA YORK). ALIMENTO SUGERIDO PARA ACOMPAÑAR: JAMÓN SERRANO GRAN RESERVA⁷

Estados Unidos

GINEBRA SECA, CARPANO DRY, SALMUERA Y ACEITUNA VERDE. AÑO: 1901 (PRIMERA REFERENCIA). AUTOR: JOHN E. O'CONNOR. LUGAR: WALDORF ASTORIA, NUEVA YORK, EE.UU. ALIMENTO SUGERIDO PARA ACOMPAÑAR: JAMÓN IBÉRICO 100% BELLOTA

Estados Unidos

GINEBRA, VODKA, LILLET BLANCO, PIEL DE LIMÓN. AÑO: 1953 AUTOR: IAN FLEMING (PARA JAMES BOND) PREPARADO POR GILBERTO PRETI. LUGAR: DUKE'S BAR. LONDRES, UK. ALIMENTO SUGERIDO PARA ACOMPAÑAR: SELECCIÓN DE QUESOS

Reino Unido

GINEBRA SECA DUELUM, VERMUT ÁNTICA, CAMPARI Y PIEL DE NARANJA. AÑO: 1919 AUTOR: CONDE CAMILLO NEGRONI. LUGAR: FLORENCIA, ITALIA. ALIMENTO SUGERIDO PARA ACOMPAÑAR: TÁRTARA DE RES O JAMÓN IBÉRICO

Italia

FLOR DE CAÑA, LIMÓN, JARABE, HOJAS DE HIERBABUENA Y TOP DE PROSECO. AÑO: 2004 AUTORA: AUDREY SAUNDERS. LUGAR: NUEVA YORK, EE.UU. ALIMENTO SUGERIDO PARA ACOMPAÑAR: MIL HOJAS DE PAPA CON BOQUERÓN

Estados Unidos

MEZCAL DERRUMBES OAXACA, APEROL, CHARTREUSE AMARILLO, LIMÓN. AÑO: 2011 AUTOR: JOAQUÍN SIMÓ. LUGAR: DEATH & CO., NUEVA YORK, EE.UU. ALIMENTO SUGERIDO PARA ACOMPAÑAR: TOSTA DE LENGUA

Estados Unidos

LICOR MARACCINO, CHARTROUSE VERDE, GINEBRA, LIMÓN. AÑO: 1915 AUTOR: NO DOCUMENTO. LUGAR: DETROIT ATHLETIC CLUB, EE.UU. ALIMENTO SUGERIDO PARA ACOMPAÑAR: COLIFLOR EN BAGNA CAUDA

Estados Unidos

LILLET BLANCO, GINEBRA, CONTREAU, LIMÓN. AÑO: CERCA 1930 AUTOR: HARRY CRADDOCK. LUGAR: THE SAVOY, LONDRES, UK ALIMENTO SUGERIDO PARA ACOMPAÑAR: ENSALADA DE QUINOA

Reino Unido

AMARO AVERNA, MAKERS MARK, VERMUT ROSSO, BIETTER DE ANGOSTURA. AÑO: 2005 AUTOR: TODD SMITH. LUGAR: SAN FRANCISCO, EE.UU. ALIMENTO SUGERIDO PARA ACOMPAÑAR: CHARCUTERÍA ARTESANAL

Estados Unidos

MAKERS MARK, VERMUT ROSSO Y BIETTER ANGOSTURA. AÑO: 1882 (APROX.) AUTOR: DISPUTADO (POSIBLEMENTE: DR. IAIN MARSHALL). LUGAR: NUEVA YORK, EE.UU. ALIMENTO SUGERIDO PARA ACOMPAÑAR: CHORIZO COREANO CON KIMCHI

Estados Unidos

GINEBRA, VERMUT ROSSO, BIETTER ANGOSTURA, LICOR DE MARASCHINO. AÑO: 1884 AUTOR: PROFESIÓN ATRIBUÍDA A JERRY THOMAS. LUGAR: SAN FRANCISCO, EE.UU. ALIMENTO SUGERIDO PARA ACOMPAÑAR: TOSTA DE HONGOS

Estados Unidos

GINEBRA, PROSECCO, ABSENTA, SWEET & SOUR. AÑO: 1915 AUTOR: HARRY MAC'ELHONE LUGAR: PARÍS, FRANCIA. ALIMENTO SUGERIDO: RICOTTA FRESCA

France

MAKERS MARK, AMARO AVERNA, APEROL, LIMÓN. AÑO: 2008 AUTOR: SAM ROSS. LUGAR: THE VIOLET HOUR (CHICAGO) + MILK & HONEY (NYC). ALIMENTO SUGERIDO PARA ACOMPAÑAR: TABULE DE QUINOA

Estados Unidos

ANTICA FORMULA, CAMPARI, SODA. AÑO: 1860s AUTOR: GASPARE CAMPARI. LUGAR: MILÁN, ITALIA. ALIMENTO SUGERIDO PARA ACOMPAÑAR: TOSTA CAPRESSE

Italia

PISCO, CLARA DE HUEVO, SWEET & SOUR. AÑO: 1915-1920 AUTOR: VÍCTOR MORRIS LUGAR: LIMA, PERÚ. ALIMENTO SUGERIDO PARA ACOMPAÑAR: CROQUETAS DE JAMÓN SERRANO

Peru

LICOR APERITIVO Y ESPUMOSO BLANCO. AÑO: 1950's AUTOR: BARBIERI DISTILLERY. LUGAR: PADUA / VENETO, ITALIA. ALIMENTO SUGERIDO PARA ACOMPAÑAR: SELECCIÓN DE QUESOS

Italia

VODKA, GINGER BEER & SOUR MIX. AÑO: 1941 AUTORES: JOHN G. MARTIN Y JACK MORGAN. LUGAR: LOS ÁNGELES, EE.UU. ALIMENTO SUGERIDO PARA ACOMPAÑAR: TOSTA DE LENGUA

Estados Unidos

LICOR DE FLOR DE SAUCO Y VINO ESPUMOSO BLANCO. AÑO: 2007 (CUANDO NACE LA MARCA). AUTOR: ROB COOPER (CREADOR DEL LICOR). LUGAR: INSPIRADO EN FRANCIA, POPULARIZADO EN EE.UU. ALIMENTO SUGERIDO PARA ACOMPAÑAR: JAMÓN SERRANO GRAN RESERVA

France

Estados Unidos

MEZCAL VIVIENTE, CHATREAU AMARILLO, APEROL Y LIMÓN.

LILLET BLANCO, VERMUT BLANCO, GINEBRA, GARNISH, PIEL DE LIMÓN AMARILLO /// ALIMENTO SUGERIDO PARA ACOMPAÑAR: RICOTTA CON PISTACHE

MAKERS MARK, MASCABADO, ANGOSTURA, PIEL DE NARANJA, AMARO AVERNA /// ALIMENTO SUGERIDO PARA ACOMPAÑAR: CAMARONES Y CALAMARES Y PAPAS AL AJILLO

CARPANO BIANCO, ST. GERMAIN, BITTER DE NARANJA, GARNISH FLOR, TOP TÓNICA /// ALIMENTO SUGERIDO PARA ACOMPAÑAR: CAMARONES Y CALAMARES CON PAPAS AL AJILLO

DON MATEO DE LA SIERRA, PACHARÁN, LICOR DE MELÓN, CORDIAL DE ANÍS /// ALIMENTO SUGERIDO PARA ACOMPAÑAR: PASTA A LOS 4 QUESOS CON COLES DE BRUSELAS

VODKA, VINO ROSADO, JUGO DE TORONJA, ALMIBAR DE VAINILLA, HOJA DE ALBAHACA /// ALIMENTO SUGERIDO PARA ACOMPAÑAR: TOSTA DE HONGOS

GINEBRA, SHERBET DE LIMÓN REAL, ST. GERMAIN, TOP SODA /// ALIEMENTO SUGERIDO PARA ACOMPAÑAR: PASTA CORTA EN SALSA DE 4 QUESOS CON COLES DE BRUSELAS

TEQUILA CAZCANES AÑEJO No. 7, LICOR ARTESANAL DE HIERBAS, LICOR DE CAFE, ESPRESSO /// ALIMENTO SUGERIDO PARA ACOMPAÑAR: PECAN PIE

TEQUILA BLANCO, LICOR DE MANDARINA NAPOLEÓN, VERMUT BLANCO /// ALIMENTO SUGERIDO PARA ACOMPAÑAR: COLIFLOR AL HORNO CON BAGNA CAUDA

GINEBRA, ST. GERMAIN, AMARO AVERNA, SHERBET DE LIMÓN AMARILLO /// ALIMENTO SUGERIDO PARA ACOMPAÑAR: MIL HOJAS DE PAPA CON BOQUERON

BROTES DE BERROS, TEQUILA CASCAHUÍN BLANCO, CHARTREUSE, STREGA /// ALIMENTO SUGERIDO PARA ACOMPAÑAR: TOSTA CAPRESSE

GINEBRA, LILLET BLANCO, BITER DE NARANJA, PIEL DE NARANJA /// ALIMENTO SUGERIDO PARA ACOMPAÑAR: CROQUETAS DE JAMÓN SERRANO

GINEBRA LA BOE, OPORTO, LICOR ESTREGA, LIMÓN AMARILLO /// ALIMENTO SUGERIDO PARA ACOMPAÑAR: TÁRTARA DE RES

COMPOTA DE FRUTOS ROJOS, GINEBRA Y TOP DE AGUA QUINA /// ALIMENTO SUGERIDO PARA ACOMPAÑAR: JAMÓN IBÉRICO 100% BELLOTA

GINEBRA, LICOR DE MELÓN MIDORI Y CLARA DE HUEVO /// ALIMENTO SUGERIDO PARA ACOMPAÑAR: PECAN PIE

JAGERMEISTER, CARPANO BLANCO, TEQUILA TEREMANA BLANCO, ROMERO /// ALIMENTO SUGERIDO PARA ACOMPAÑAR: TOSTA DE HONGOS

MEZCAL DERRUMBES OAXACA, RESCOLDO DE BETABEL, SWEET & SOUR /// ALIMENTO SUGERIDO PARA ACOMPAÑAR: KEBAB DE CORDERO

SHERBET DE TORONJA, TEQUILA CASCAHUÍN BLANCO, CAMPARI, TOP DE AGUA QUINA /// ALIMENTO SUGERIDO PARA ACOMPAÑAR: SALCHICHA TIPO ALEMANA CON CHUCRUT

MEZCAL DERRUMBES OAXACA, COMPOTA DE HIGO, LIMÓN, PLUM DEWN /// ALIMENTO SUGERIDO PARA ACOMPAÑAR: CHORIZO COREANO CON KIMCHI

TEQUILA BLANCO ORÍGENES ATANASIO, LIMÓN AMARILLO, OLEO DE NARANJA Y CRUSTA DE SAL DE MAR

TEQUILA CAZCANES 10, SALMUERA, BITTER Y JUGO DE TORONJA

WHISKY JAPONÉS TOKI, LILLET BLANCO, ST. GERMAIN Y CORDIAL DE TE BLANCO, FRAMBUESA Y CHAMPAGNE

WHISKY PRIETO, AMARO LUCANO Y VERMUT ROSSO

REINTERPRETACIÓN DEL MOSCOW MULE. MEZCAL DERRUMBES, SOUR MIX Y SODA MATE

TEQUILA TIERRAS BLANCO, LIMÓN AMARILLO Y MIEL DE ABEJA

LICOR 43 Y EXPRESO /// ALIMENTO SUGERIDO PARA ACOMPAÑAR: HELADO CASERO FERRERO.

LICOR ARTESANAL DE HIERBAS LIBOR Y EXPRESO /// ALIMENTO SUGERIDO PARA ACOMPAÑAR: PECAN PIE

CARAJILLO CON FERNET BRANCA DE MENTA /// ALIMENTO SUGERIDO PARA ACOMPAÑAR: BUDÍN DE PAN CON HELADO DE PLÁTANO.

JAMESON WHISKEY, AMERICANO, CREMA BATIDA Y RAYADURA DE CHOCOLATE AMARGO /// ALIMENTO SUGERIDO PARA ACOMPAÑAR: PECAN PIE.